お料理｜信州・黒姫高原ペンション風のうた

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お料理dish

１品１品心を込め、地元の旬の食材を使った和洋折々のコース料理をお出ししています。ごゆっくりお楽しみ下さい。

春には山菜料理で、コゴミ、タラの芽、コシアブラ、ワラビ、ウド、根曲がり竹など採れたての山菜を使って、和風、洋風とアレンジした山菜料理でお楽しみ下さい。
夏にはレタス、トマト、とうもろこしをはじめ、高原野菜がいっぱい！農家さんより仕入れた採れたて野菜のおいしさを大切に提供しています。秋は山の恵みきのこを使った風のうたオリジナル料理を楽しんでいただけます。きのこ汁や、きのこスープ、きのこごはんは山の香りがいっぱいで好評です。
自然農法や土作りにこだわった地元の野菜を使い、ご飯は、南魚沼産コシヒカリで農家から直接仕入れた米を使っています。体に安心なものを出来るだけ多く提供出来るようにというのが風のうたのこだわりです。
※アレルギー対応も出来ますのでご予約時お申し出下さい。